Mee Telugu Ammayi

ఇల్లే వైకుంఠం అనుకుంటూ కొందరు పొద్దస్తమానం వంటింట్లోనే కాలక్షేపం చేస్తుంటారు. కొద్దిగా పెద్ద కుటుంబం అయితే సరేసరి...ఉదయం లేచిన దగ్గరనుంచి టిఫిన్స్‌ ఏం చేయాలా? భోజనంలో కూరలు ఏం చేయాలో అని ఆలోచిస్తుంటారు. అటువంటివారి కోసం కొన్ని వంటింటి చిట్కాలు రెడీగా ఉన్నాయి. వీటిని పాటిస్తే వంటింట్లో ఎడతెగకుండా సమస్యలుగా ఉండేవాటికి కొంత పరిష్కారం లభించినట్లే... అవేమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం రండి... నూనె తక్కువ వాడడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. నూనె తక్కువ వేసినా కూర రుచిగా ఉండాలంటే ఈ విధంగా చేసి చూడండి. బాణాలి లేదా గిన్నె బాగా వేడెక్కిన తరువాత నూనె వేసినట్టయితే తక్కువ నూనెతో కూడా వేపుడు కూరలు చేసుకోవచ్చు. గారెల పిండిలో కొద్దిగా సేమ్యా వేయించి కలిపితే మంచి రుచిగా ఉంటాయి. తినేటప్పుడు గారెలు కరకరలాడుతూ అచ్చంగా హోటల్‌లో తిన్నట్లే ఉంటాయి. గారెల పిండి రుబ్బిన వెంటనే నాలుగైదు గంటల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి తీసిన తరువాత గారెలు వండితే నూనె పీల్చకుండా ఉం టాయి. పెద్దవారికి కొలెస్ట్రల్‌ భయం ఉండదు. ఉప్పు వేసిన నీటిలో కూరగాయముక్కలను కొద్ది సేపు ఉంచి ఆ తరు వాత వాటిని ఉడకబెడితే త్వరగా ఉడుకుతాయి. ఎండాకాలం ...

మైక్రోవేవ్‌ ఒవెన్‌ వంటి ఎలక్ట్రానిక్‌ వస్తువులను శుభ్రం చేసేటప్పుడు కాస్త అవగాహన ఉంటే పని తేలికవుతుంది. * చెడు వాసనలు రాకపోయినా మైక్రోవేవ్‌ ఒవెన్‌ని అప్పుడప్పుడు శుభ్రం చేస్తూండాలి. తడి స్పాంజితో నలుమూలలా తుడవాలి. * వండిన పదార్థాల తాలుకు ఘాటైన వాసనలు వస్తుంటే మాత్రం పాత్రలు కడిగే ద్రావణం ఉపయెగించి స్పాంజ్‌తో లోపలి భాగాలు శుభ్రం చేయాలి. వెనిగర్‌తో ఎలాంటి వాసననైనా తొలగించవచ్చు. * నిమ్మరసం సహజమైన క్లెన్సర్‌గా పనిచేస్తుంది. దుర్వాసనలు తొలగించి సువాసనలు అందిస్తుంది. ఒక గిన్నెలో చెంచా బేకింగ్‌ పౌడర్‌ వేసి రెండు రోజులపాటు ఒవెన్‌లో ఉంచితే ఎటువంటి వాసనలు రావు.

Dough/Rolling pin:   If the dough sticks to the rolling pin, place it in freezer for a few minutes. Egg peeling off:   Make a small hole in the egg by piercing a pin before boiling it. You will be able to remove its skin very easily. Egg fresh:   Immerse the egg in a pan of cool salted water. If it sinks, it is fresh; if it rises to the surface, it is certainly quite old. Garlic:   Garlic skin comes off easily if the garlic cloves are slightly warmed before peeling. Ghee:   Avoid the use of ghee. If it is necessary, substitute it with canola oil. Even for making halwa, you can partly substitute it with oil. Green Chilies:   To keep the chilies fresh for a longer time, remove the stems before storing. Green Peas:   To preserve green peas, keep them in a polythene bag in the freezer. Idlies:   Place a betel (paan) leaf over the leftover idli and dosa batter to prevent them sour.   Do not beat idli batter too much, the air which h...

1. Burned a pot of rice? Just place a piece of white bread on top of the rice for 5-10 minutes to draw out the burned flavor. Be careful not to scrape the burned pieces off of the bottom of the pan when serving the rice. 2. Before you chop chili peppers, rub a little vegetable oil into your hands and your skin won’t absorb the spicy chili oil. 3. If you aren’t sure how fresh your eggs are, place them in about four inches of water. Eggs that stay on the bottom are fresh. If only one end tips up, the egg is less fresh and should be used soon. If it floats, it’s past the fresh stage. 4. To banish ants from the kitchen, find out where they are coming in and cover the hole with petroleum jelly. Ants won’t trek through the jelly. If they are coming under a door, draw a line on the floor with chalk. The little bugs also won’t cross a line of chalk. 5. Before making popcorn on the stove or in an air popper, soak the kernels in water for 10 minutes. Drain the water, the...