Mee Telugu Ammayi

Refrigerator: To prevent formation of ice, rub table salt to the insides of your freeze. Rice: Add a few drops of lemon juice in the water before boiling the rice to make rice whiter. Add a tsp of canola oil in the water before boiling the rice to separate each grain after cooking. Don't throw away the rice water after cooking. Use it to make soup or add it in making dal. Add 5g of dried powdered mint leaves to 1kg of rice. It will keep insects at bay. Put a small paper packet of boric powder in the container of rice to keep insects at bay. Put a few leaves of mint in the container of rice to keep insects at bay. Samosa: Bake them instead of deep frying to make them fat free. Don't fry the filling potato masala. Preserve the samosas in freezer. For eating, take out of the freezer two hours in advance and bake them over low temp. Sugar: Put 2-3 cloves in the sugar to keep ants at bay. Tadka: Use sprouted mustard seeds (rayee) and fenugreek (methi) seeds for your ta...

  Dry Fruits : To chop dry fruits, place them in fridge for half an hour before cutting. Take the fruits out and cut them with a hot knife (dip it in hot water before cutting).   Dough/Rolling pin : If the dough sticks to the rolling pin, place it in freezer for a few minutes. Egg peeling off : Make a small hole in the egg by piercing a pin before boiling it. You will be able to remove its skin very easily.   Egg fresh : Immerse the egg in a pan of cool salted water. If it sinks, it is fresh; if it rises to the surface, it is certainly quite old.   Garlic : Garlic skin comes off easily if the garlic cloves are slightly warmed before peeling. Ghee : Avoid the use of ghee. If it is necessary, substitute it with canola oil. Even for making halwa, you can partly substitute it with oil.     If you are making ghee at home, add a few pieces of meetha paan leaves in the process (remove afterwards) to produce ghee with longer self-life.   Green Chil...

1.బియ్యంలో మట్టిగడ్డలు ఎక్కువగా ఉంటే చారెడు ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు నాననిస్తే మట్టిగడ్డలు నీళ్ళలో కరిగిపోతాయి. 2. కూరలు తరిగేటప్పుడు కత్తిపీట క్రింద పాత పేపరు వేసుకుంటే, తరిగిన తొక్కలను అలాగే పేపరుతో ఎత్తి బైట పారేయవచ్చు. లేకపోతే అనంతరం ఊడ్చుకోవడం శ్రమ, టైం వేస్టూనూ. 3. కాయగూరల్ని ముందుగా నీటిలో శుభ్రంగా కడిగి, ఆ తరువాతనే తరగాలి.అంతేగాని ముందుగా తరిగేసి,తరువాత కడగకూడదు. 4. ముందుగా కడిగినా కూడా అరటికాయ మొదలైనవాటిని తరిగి నీళ్ళలోనే వేయాలి. ఇటువంటి కూరలు రెండుసార్లు శుభ్రపడవలసిందే. 5. కూరగాయముక్కల్ని పసుపు కలిపిన నీటిలో ఉంచితే ఏవైనా క్రిములు ఉంటే అవి పైకి తేలిపోతాయి. 6. కూరలను మరీ సన్నగాను నాజూకుగానూ తరగకూడదు. అందువల్ల వాటిలోని పోషకాంశాలు నశించే ప్రమాదముంది. 7. కొన్ని కూరలు తరిగేటప్పుడు చేతులు బంకగానో, పొరలు గానో వచ్చేస్తూనో ఉంటాయి అరటి పనస వంటి కూరలు.తరిగేముందు చేతులకు కొంచెం నూనె రాసుకుని తరిగితే ఆ విధంగా జరగదు. 8. కంద పెండలం వంటివి తరిగేటప్పుడు చేతుల్ని చింతపండు రసంలో తడుపుకుంటే దురదలు పుట్టవు. 9. తరిగిన కాకరకాయ ముక్కలను కొంచెం ఉప్పు వేసి నలిపితే చేదు తగ్గుతుంది. 10. ...

- పంచదారకు చీమలు పట్టకుండా ఉండాలంటే ఆ డబ్బాలో రెండు లవంగాలు ఉంచండి. - పెరుగు త్వరగా పులవకుండా ఉండాలంటే అందులో కొబ్బరిముక్కను వేయాలి. -బంగారం చిలుము వదలాలంటే బ్రష్‌మీద పేస్ట్‌ వేసి బంగారు ఆభరణాలపై రుద్దాలి. -పచ్చిమిరపకాయలు ఎక్కువగా కొన్నప్పుడు వాటి తొడిమలు తీసి ఫ్రిజ్‌లో ఒక కవర్‌లో ఉంచితే ఎక్కువరోజులు నిలవ ఉంటాయి. - కొత్తిమీర, కరేపాకు ఒక్కరోజులోనే వాడిపోతుంటాయి. అలాగాక ఎక్కువగా తెచ్చుకున్నప్పుడు వాటిని మొత్తగా పేస్ట్‌మాదిరిగా నూరుకుని ఉండలుగా చేసుకుని వాటికి కొద్దిగా ఉప్పును జోడించి డబ్బాలలో నిల్వచేసుకుంటే...మళ్లీ ఎప్పుడైనా కూరల్లో, సాంబారుల్లో వాడుకోవచ్చు. ఎక్కువకాలం నిలవవుంటాయి. - అల్లం, పచ్చిమిరపకాయలను కూడా అలాగే మొత్తగా రుబ్బుకుని వాటిని ఉండలుగా చేసి, ఉప్పుకలిపి నిలవవుంచుకోవచ్చు. - పప్పు త్వరగా ఉడకాలంటే ఉడికేటప్పుడు అందులో కొద్దిగా నూనెగానీ, డాల్డాగానీ వేసుకుంటే రుచికూడా బాగుంటుంది. త్వరగా ఉడికిపోతుంది. - నిమ్మకాయలు పిండేశాక ఆ తొక్కలను వెంటనే పారేయకుండా కుక్కర్‌ అడుగున నిలవవుండే నీళ్లల్లో వేసేసుకోవాలి. ఉడికేటప్పుడు చెడు వాసన రాకుండా ఉంటుంది. - వాడిపారేసిన ...

Living only a short distance from Vidalia, Ga. where these wonderful onions are grown, I have enjoyed these onions for years. Here are a few tips for storing your onions. You can store your onions for up to six months without freezing by wrapping your onions separately in paper towels or foil and storing in your refrigerator. There are three ways you can freeze your onions. Freezing changes the onions texture, so frozen onions should be used only for cooking. Chop and place onions on a cookie sheet in the freezer. When frozen, remove and place in freezer containers or bags, and seal. This allows you to remove the amount you want, when you want. You can also freeze whole onions. Peel, wash, core and place onions in a plastic bag and freeze. You may also slice your onions and saute them in a little butter, cool and then freeze in freezer bags. I do this for winter soups, stews and casseroles. Drying - Chop onions and dry in oven using lowest setting and remove when ...

1. Stuff a miniature marshmallow in the bottom of a sugar cone to prevent ice cream drips.  2. Use a meat baster to "squeeze" your pancake batter onto the hot griddle - perfect shaped pancakes every time. 3. To keep potatoes from budding, place an apple in the bag with the potatoes. 4. To prevent egg shells from cracking, add a pinch of salt to the water before hard-boiling. 5. To get the most juice out of fresh lemons, bring them to room temperature & roll them under your palm against the kitchen counter before squeezing. 6. To easily remove burnt-on food from your skillet, simply add a drop or two of dish soap and enough water to cover bottom of pan, and bring to a boil on stovetop-skillet will be much easier to clean. 7. When a cake recipe calls for flouring the baking pan, use a bit of the dry cake mix instead-no white mess on the outside of the cake. 8. If you accidentally over-salt a dish while it's still cooking, drop in a peeled potato-it a...

Chili Powder : Keeping a small piece of hing (asafoetida) in the same container will store chili powder for long time. Chopping : Use a wooden board to chop. It will not blunt the knife. Don't use a plastic board, small plastic pieces may go with the vegetables. Coriander/Mint : You can use dried coriander and mint leaves in coarse powder form in vegetable curry or chutney, if fresh ones are not available. To keep them fresh for a longer time, wrap them in a muslin cloth and keep in a fridge. Cockroaches : Put some boric powder in kitchen in corners and other places. Cockroaches will leave your house. Coconut : Immerse coconut in water for 1/2 an hour to remove its hust. Dry Fruits : To chop dry fruits, place them in fridge for half an hour before cutting. Take the fruits out and cut them with a hot knife (dip it in hot water before cutting). Dough/Rolling pin : If the dough sticks to the rolling pin, place it in freezer for a few minutes. Egg peeling off : M...